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Le Bau blanc est exclusivement élaboré à partir de Muscat petits grains (provenant du Lubéron) un cépage blanc qui pousse sur un relief montagneux, d’où son nom « bau » qui signifie en provençal rocher escarpé.
On raconte que c’est grâce au Roi René, grand amateur de Muscat, que ce cépage fut introduit en Provence.
Se déguste TRÈS FRAIS !!